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 田舎の野山の幸 わらび採り
山菜の代表ともいうべき「わらび」
田舎では比較的簡単に見つける事ができます。

毎年同じ場所にだいたい出てきますので、一度見つければ数年はその場所でイケます。

探すポイントは、枯れたワラビのシダのある所です。
ソコにまた生えている可能性大なのです。

一本見つけたら、そのまわりにまだあるハズなのでよく探しましょう。

わらびの根本から抜くのではなくて、根本より少し上の部分で、ポキッと簡単に折れますよ。

問題はライバルです(笑)

山菜採りは基本的に早い者勝ちなので、いつ行くかも重要なのです。
ですから、自分の山菜ポイントは他人には教えません。
必然的に目立たないようにして採りに出かけます(笑)
見られるとソコがポイントだとバレてしまうからです。

ですから、毎年初回はドキドキです。

わらびがあるかどうか?
先に採られてはしないか?
折られている形跡があると、ちょっとショックです(笑)

今回は30分ほどで、けっこう大漁でした。
宝探しのようで、毎回面白いですよ。

わらびを食べるには、アク抜きが必要です。
このひと手間が肝心です。

おひたし、煮物、春の旬の味がたまりません。


わらび採り
▲こんなふうに生えてます。
わらび採り
▲わらび大漁。

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