安曇野のわさび農園です。
都会の人はワサビは知っていても、わさびという植物は見た事ないんじゃないかな？
一面に生えている緑の植物が「わさび」。
この根っこの部分をすり落としたのが、みなさんがよく見るワサビになるんです。
水の綺麗なところでしか、栽培できません。
おろしたてのワサビは、ただ辛いだけでなく、旨いあと味が広がります。