東京から長野に移住した男のブログ

小松菜を家庭菜園やプランターで美味しく簡単に作る方法!

小松菜 家庭菜園田舎暮らしで家庭菜園
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家庭菜園での小松菜の栽培方法、作り方を紹介します。

できるだけ簡単に手間なくおいしい小松菜を作る方法です。

プランターでも簡単に作れますよ。

 

【小松菜 家庭菜園】初心者におすすめの野菜

小松菜 家庭菜園

小松菜は、比較的作りやすい野菜で、連作もできるし、真冬以外なら、いつでも作れるというおすすめの野菜です。

もともと小松菜という名前は、徳川8代将軍徳川吉宗がつけたそうです。

鷹狩をしていた吉宗が、地元で採れた青菜入りの汁を飲んで、たいそう気に入った吉宗がその土地「小松川」から小松菜と名付けたそうですよ。

 
小松菜は、ミネラルとビタミンの宝庫と呼ばれます。

ビタミンAやビタミンCだけでなく、カルシウムや鉄分も豊富に含まれています。

よくホウレンソウと比べられますが、含有量は小松菜の方が勝っています。

 
さらにアクが少なく、調理しやすい野菜です。

栄養価だけではありません。

小松菜は初心者にも作りやすい野菜です。
連作障害もなく、どんな土でもよく育ちます。

 
菜園の空きスペースに種をまく程度でも十分育ちます。
プランターもばっちりです。

また栽培期間も短く、
夏場なら1ヶ月、冬でも2、3ヶ月で食べられます。

 

【小松菜 家庭菜園】種まき

小松菜はタネから作ります。
小松菜 家庭菜園 コマツナのタネ

かつて小松菜は、冬から春にかけての野菜でした。

しかし品種改良がすすみ、今では年中楽しめます(真冬の種まきだけはできません)。

ただし、春夏用の種と、秋冬用では種が違うので注意が必要です。

中でも、春まきは、トウが立ちやすく、夏まきは病害虫の被害にあいやすいので9月〜10月ぐらいの秋まきが特におすすめです。

 

種まきの2週間ほど前に苦土石灰。

1週間前ぐらいに堆肥と鶏ふんをまぜて、耕します。

 
種のまき方は、バラまきかスジまきです。

スジまきは、10センチ間隔ぐらいにミゾを付けてミゾに沿ってタネをまきます。

小松菜 家庭菜園 タネまき

バラまきは、全体にまんべんなくまきます。

小松菜は、発芽率がとても良いので、あまり厚くならないように、注意して下さい。

 
1センチぐらい上から土をかけて、水を与えて・・・
5日ぐらいで発芽しますよ。

小松菜 家庭菜園 発芽

 

【小松菜 家庭菜園】プランターの場合

小松菜をプランターで栽培する場合は、最初の苦土石灰や肥料は特にいりません。

ホームセンターで野菜栽培用の土を買って使いましょう。

小松菜は根が深く張らない野菜なので、プランターは浅いタイプのものでOKです。


それよりは、できるだけ表面積が大きいプランターを選びましょう。
収穫量が増えますよ。

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【小松菜 家庭菜園】中耕・間引き

小松菜の草丈が大きくなるまでは、雑草との戦いです。
気付いた時に、こまめに棒や指で雑草をかきます。

小松菜 家庭菜園 中耕・間引き

こうする事で雑草除草はもちろんですが、中耕もできます。

追肥をするなら中耕の時に、このスジに肥料をまいてかいてください。
液肥がおすすめです。

小松菜 家庭菜園 中耕・間引き

この時期、成長を見て間引きもするのが基本ですが、私は小松菜の場合間引きはしません。

経験的に小松菜は、間引きしなくても大丈夫です。

このまま草丈が15センチぐらいになった小松菜から順次収穫します。

 

【小松菜 家庭菜園】病気より害虫に注意!

そして、必ず害虫が登場(笑)しますから、注意です。

小松菜は病気よりも、害虫でやられる方が圧倒的に多いです。

特に肥料をやると虫がつきやすくなります。

家庭菜園 コマツナ栽培の失敗例
コマツナ栽培、失敗しました・・・みなさんの反面教師にしてください。家庭菜園 コマツナ栽培の失敗例コマツナ、やられました。発芽してまだ間もないのに・・・・葉に穴が開いてます。食われています。そして犯人もいました。「キスジノミハムシ」憎たらしい

 
農薬を使う方法も有効ですが、家庭菜園では虫は眼でみつけ駆除する方が安心です。

私は農薬は使いません。

よほどダメージを受けてしまった葉は仕方ありませんが、少しだけなら切り取って食べれますよ。

小松菜は、大きさにより味が変わります。

成長途中でダメージを受けたものや間引きしたものは、ベビーリーフとしてサラダにすることもできますからね。

 

【小松菜 家庭菜園】収穫

小松菜の草丈が15〜20センチぐらいになったら、収穫です。

頃合いの良い株から、間引きの感覚で収穫します。

小松菜 家庭菜園 収穫

上の写真が収穫前、下が収穫後です。

このように間引き感覚で収穫すると、長い間収穫が楽しめます。

 
ホウレン草ほど根が深く伸びていませんので、そのまま垂直に引き抜いて、ハサミで根の部分をカットしましょう。

小松菜 家庭菜園 収穫

すべてを収穫せずに「トウ立菜」で食べてもいいですね。
この場合は、トウが立ったらポキポキ折って収穫します。

写真は小松菜の和え物です。美味しいです。

小松菜 家庭菜園 和え物